えびそば一幻エビソバイチゲン

エビの旨みたっぷりの「えびだしスープ」が人気

09年創業。寸胴鍋にエビの頭を15キロ使用し、時間をかけてじっくり抽出した、エビの旨みたっぷりの「えびだしスープ」が人気をよび、全国区に。

すすきの総本店を中心に新千歳空港店、新宿西口に路面店、JR東京駅内の店舗と、六本木には路面店を次々にオープン。
日本のみならず、台湾と香港にも出店。
味は味噌・塩・醤油と3種類。スープの濃さや麺の太さを好みで選べる。
極上スープともちもち麺のおいしさは絶品。